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lineaBaketek

Il top di gamma per i professionisti della pasticceria e della panificazione

BAKETEK è la linea di forni professionali di Gierre dedicata al segmento Professional Pastry & Bakery.
Sono forni studiati appositamente per i più sofisticati laboratori e pasticcerie professionali, ambienti nei quali tempi e precisione, affidabilità e robustezza, sono parametri imprescindibili per scegliere e apprezzare una soluzione.
Questi forni sono la nostra risposta più all’avanguardia alle richieste dei cuochi più esigenti: una gamma studiata per esaltare la loro creatività ed eccellenza, offrire sistemi di cottura ancora più completi, rispettare la tipicità delle ricette italiane e internazionali.

Know-How e specializzazione

Know-how e specializzazione nel settore dei forni professionali per pasticceria e panificazione sono racchiusi nella gamma BAKETEK: un forno iconico per chi apprezza il “saper fare” del made in Italy.
 

Affidabilità e durata

Affidabilità e durata sono il risultato di soluzioni costruttive e tecniche messe in atto in oltre trent'anni di esperienza nel mondo dei forni con un focus specifico nella pasticceria. Componenti resistenti e performanti. Massima Ottimizzazione del ricircolo dell’aria all’interno della camera di cottura.

Pannello comandi LCD (P)

- Pulsante on/off
- Display LCD per gestione funzionalità
- Pulsante ritorno/passa a
- Pulsante menu principale LCD
- Pulsante selezione temperatura
- Pulsante selezione tempo
- Manopola selezione e regolazione parametri
- Pulsante accensione/spegnimento luce cella
- Pulsante apertura/chiusura sfiato
- Pulsante umidificazione
- Pulsante regolazione velocità ventole
- Pulsante gas reset
- Pulsante start/stop
- Ingresso USB

Pannello comandi Digitale (E)

Pulsante on/off
- Pulsante accensione/spegnimento luce cella
- Pulsante start/stop
- Pulsante gas reset
- Pulsante apertura/chiusura sfiato
- Display temperatura
- Regolazione temperatura
- Display tempo e funzione preriscaldo automatico
- Regolazione tempo
- Display umidificazione
- Regolazione umidificazione
- Display velocità 
ventole e funzione raffreddamento rapido
- Regolazione velocità ventole

Pannello comandi Elettromeccanico (M)

Manopola on/off
- Manopola selezione e regolazione temperatura
- Manopola selezione e regolazione tempo
- Manopola selezione e regolazione umidificazione
- Termometro temperatura

Caratteristiche

Accensione programmata | 5 funzioni
Sistema di estrazione del vapore
Sistema isolamento ad alta intensità
Cambio direzionale delle ventole radiali a tre velocità
Gruppo riscaldante potenziato
Diffusori d'aria traforati
Ottimizzazione consumi energetici
Accensione e controllo elettronico della fiamma
Funzione passo a passo